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坦洋工夫红茶的冲泡——清饮和调饮(组图)

  • 发布时间:2019-02-27 08:50   来源:凯发k8网址

海峡茶艺小姐电视公开赛冠军杨柳

 

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古韵新香

 

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福安茶艺团在钓鱼台国宾馆表演

 

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  坦洋工夫汤色红亮,宜用玻璃茶具或白瓷茶具,以100度沸水冲泡。国人性喜纯粹、简约,多喜欢清饮,即冲泡时不附加其它调料。


  冲泡红茶一般用一茶匙或3-5克茶量,投置壶中,沸水高冲,半分钟即可斟茶入杯。

  “精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。清饮红茶以山泉、井水等“软水”最佳,不可以二度烧沸的水冲泡,使红茶失去醇美的芬香和艳丽的色泽。

  西方人特别是英国人喜欢以红茶调饮,在红茶中加奶,其茶香不减,茶色更加绚丽,加糖或蜂蜜、柠檬汁也是欧洲一种盛行的冲泡法,浪漫而别有风 味,甚至有加香槟、加白兰地的。西方特别是英国“下午茶”,使红茶之饮摇曳多姿,情趣盎然,成为独特而富有情趣的饮茶文化。

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